Sus304/316 Uht macchina di pastorizzazione per la linea di lavorazione del liquido di uova
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Introduzione alla produzione di sterilizzatori per piastre.pdf
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https://youtu.be/iWMaI5oVbeA
Linea di produzione di uova liquide SUS304/316 Uht
(temperatura ultra elevata) Uht Pasteurizzazione macchina realizzata in acciaio inossidabile SUS304 o SUS316 sono ideali per la lavorazione di liquidi di uova, assicurando durata, igiene e elevata efficienza.Ecco una panoramica completa del sistema:
Le componenti chiave
Unità di trattamento e separazione delle uova:
Se lo si desidera, le uova possono rompersi automaticamente e separarsi in bianco e tuorlo.
Assicurare una distribuzione stabile del liquido uovo nel sistema.
serbatoio di stoccaggio:
Prodotto in acciaio inossidabile SUS304 o SUS316 per prevenire la corrosione e garantire l'igiene.
Conservare il liquido dell'uovo crudo prima di procedere alla pastorizzazione.
Sterilizzatore ad altissima temperatura:
Lo scambiatore di calore e i tubi sono realizzati in acciaio inossidabile SUS304 o SUS316.
Riscaldare brevemente la miscela di uova (2-5 secondi) a una temperatura molto elevata (135-150°C).
Garantisce l'eliminazione degli agenti patogeni mantenendo la qualità del prodotto.
PLC (controller logico programmabile):
Automatizzare e gestire il processo di pastorizzazione.
Fornisce un controllo preciso di temperatura, flusso e tempo.
Pompa ad alta pressione:
Assicurarsi che il flusso del liquido dell'uovo attraverso il sistema sia costante e controllato.
Scambiatore di calore:
Usate un piatto o un tubo per riscaldare e raffreddare rapidamente la miscela di uova.
Realizzato in SUS304 o SUS316 per la massima durata e igiene.
tubo fisso:
Assicurati che la miscela di uova rimanga super calda per il tempo indicato.
Parte di raffreddamento
Rinfrescare rapidamente il lavaggio delle uova pastorizzate a circa 4°C per evitare ulteriori cotture e mantenere la qualità.
Sistema CIP (pulizia in loco):
Pulire e disinfettare automaticamente la macchina di pastorizzazione Uht tra i lotti di lavorazione.
Prodotto in SUS304 o SUS316 per resistere a agenti e procedure di pulizia aggressivi.
Uht Applicazione tipica della macchina di pastorizzazione
| Applicazione tipica |
per il liquido delle uova |
per la panna |
per il latte fresco |
per succo |
| Flusso |
500 l/h |
1000 l/h |
3000 l/h |
8000 l/h |
| Potenza |
12 |
11 |
8.5 |
13 |
| Temperatura in |
4 |
35 |
4 |
55 |
| Temperatura di sterilizzazione |
65 |
121 |
72 |
110 |
| Tempo di conservazione |
300 |
15 |
20 |
15 |
| Temperatura fuori |
10 |
4 |
4 |
88 |
| Nota |
Il flusso e la temperatura possono essere personalizzati in base alla domanda del progetto da 500-20.000L/h
|
Uht macchina di pastorizzazione fasi dettagliate del processo
Precaldo:
Il liquido dell'uovo crudo viene riscaldato in uno scambiatore di calore per aumentare gradualmente la temperatura per evitare lo shock termico.
Sterilizzazione ad altissima temperatura:
Riscaldare rapidamente il liquido di uova precaldo a temperatura ultra elevata (135°C-150°C) per 2-5 secondi.
Il PLC garantisce un controllo preciso della temperatura e del tempo per garantire l'eliminazione degli agenti patogeni.
Tenere:
La miscela di uova viene tenuta a caldo in un tubo isolato per un certo periodo di tempo per assicurare la pasteurizzazione completa.
raffreddare:
Il liquido di uovo pastorizzato viene rapidamente raffreddato a circa 4°C nella sezione di raffreddamento dello scambiatore di calore.
Il raffreddamento rapido impedisce ulteriore cottura e preserva la qualità e il valore nutrizionale.
Trattamento post-pastorizzazione:
Trasferire la miscela di uova raffreddate e pastorizzate in un serbatoio sterilizzato.
Conservare in frigorifero fino alla preparazione per l' imballaggio o l' ulteriore lavorazione.
Casella:
Il lavaggio delle uova pastorizzato è disponibile in una varietà di formati di imballaggio, come cartoni, bottiglie o contenitori per la vendita all'ingrosso.
Garantire che i prodotti rimangano sicuri e freschi per i consumatori.
CIP (pulizia in loco):
I sistemi CIP puliscono e disinfettano automaticamente la macchina di pastorizzazione Uht tra i lotti.
Garantire elevati standard igienici e prevenire la contaminazione incrociata.
UHT Pasteurizzazione Macchina Vantaggi della pasteurizzazione SUS304/316 UHT
Durabilità e igiene:
L'acciaio inossidabile SUS304 e SUS316 offre una elevata resistenza alla corrosione per mantenere l'igiene e la longevità delle vostre apparecchiature.
Accuratezza e coerenza:
Il PLC controlla con precisione i parametri di pastorizzazione per garantire una qualità e una sicurezza dei prodotti stabili.
efficienza:
L'automazione delle operazioni aumenta il throughput, riduce i costi del lavoro e migliora l'efficienza complessiva dei processi.
Sicurezza:
La sterilizzazione UHT distrugge efficacemente gli agenti patogeni, rendendo il liquido dell'uovo sicuro da consumare.
Qualità conservata:
Il raffreddamento rapido dopo la pastorizzazione preserva il valore nutrizionale e le proprietà sensoriali del liquido dell'uovo.
Uht macchine di pastorizzazione aree di applicazione
Industria alimentare:
Utilizzato in prodotti quali maionese, condimenti, prodotti da forno e alimenti preparati.
Servizi di ristorazione e ristorazione:
Fornisce uova liquide pasteurizzate sicure per la preparazione alimentare su larga scala.
La macchina di pastorizzazione SUS304/316 Uht garantisce prodotti a base di uova pastorizzati efficienti, sicuri e di alta qualità.
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