Macchina di sterilizzazione con pastorizzatore per impianti di lavorazione di liquidi per uova con PLC automatico

Macchina di sterilizzazione con pastorizzatore per impianti di lavorazione di liquidi per uova con PLC automatico

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Introduzione alla produzione di sterilizzatori per piastre.pdf

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https://youtu.be/iWMaI5oVbeA

Visualizzazione della macchina di sterilizzazione con pastorizzatorein impianti di trasformazione liquida di uova completamente automatici PLC
La macchina di sterilizzazione con pastorizzatore progettata appositamente per gli impianti di lavorazione delle uova garantisce l'eliminazione efficace degli agenti patogeni mantenendo la qualità e l'integrità nutrizionale del liquido delle uova.Il sistema è automatizzato tramite PLC (Programmable Logic Controller) per fornire un controllo preciso ed efficienza.

Le componenti chiave
Unità di trattamento e separazione delle uova:

Se lo si desidera, le uova possono essere automaticamente spaccate e i tuorli e i bianchi separati.
serbatoio di stoccaggio:

Conservare il liquido di uova crude (uova intere, tuorli o bianchi) prima della pastorizzazione.
PLC (controller logico programmabile):

Gestire e automatizzare l'intero processo di pastorizzazione.
Controllare la temperatura, il flusso e il tempo per garantire la coerenza e la sicurezza.
Cambio di calore a piastra (PHE):

Per facilitare il trasferimento di calore per la pastorizzazione vengono utilizzati più fogli.
Riscalda e raffredda efficacemente il liquido dell'uovo.
Controllo pompa e flusso:

Il liquido dell'uovo scorre attraverso il sistema a un ritmo controllato.
Assicurarsi che il riscaldamento e il raffreddamento siano uniformi in tutto.
tubo fisso:

Assicurarsi che la miscela di uova rimanga a temperatura di pastorizzazione per il tempo richiesto.
Parte di raffreddamento

Rinfrescare rapidamente il lavaggio delle uova pastorizzate per evitare la cottura eccessiva e mantenere la qualità.
Sistema CIP (pulizia in loco):

Automaticamente pulire e disinfettare la macchina di sterilizzazione con pasteurizzatore tra i lotti.

Applicazione tipica della macchina di sterilizzazione con pastorizzatore

Macchine per la sterilizzazione con pastorizzatore Passaggi dettagliati del processo
Pre riscaldamento:

Utilizzare uno scambiatore di calore a piatto per riscaldare il liquido dell'uovo.
Aumentare gradualmente la temperatura per evitare la denaturazione delle proteine e lo shock termico.
Pasteurizzazione:

Il liquido di uova precalorato entra nella sezione di pastorizzazione.
Scalda a una temperatura specifica (di solito da 60°C a 65°C) e per un tempo specificato (di solito da 3 a 5 minuti).
Il PLC controlla e monitora la temperatura e l'ora per garantire l'efficacia.
Tenere:

Il liquido dell'uovo viene mantenuto a temperatura di pastorizzazione in un tubo isolato.
Assicurarsi che tutte le parti del liquido mantengano la temperatura di riferimento per il tempo necessario per uccidere l'agente patogeno.
raffreddare:

Il liquido di uovo pastorizzato viene rapidamente raffreddato nella sezione di raffreddamento dello scambiatore di calore a piastra.
raffreddare a circa 4°C per evitare ulteriori cotture e preservare la qualità.
Trattamento post-pastorizzazione:

Trasferire la miscela di uova raffreddate e pastorizzate in un serbatoio sterilizzato.
Conservare in frigorifero fino alla preparazione per l' imballaggio o l' ulteriore lavorazione.
casella:

Il lavaggio delle uova pastorizzato è disponibile in una varietà di formati di imballaggio, come cartoni, bottiglie o contenitori per la vendita all'ingrosso.
Garantire che i prodotti rimangano sicuri e freschi per i consumatori.
CIP (pulizia in loco):

I sistemi CIP puliscono e disinfettano la macchina di sterilizzazione con pasteurizzatore tra i lotti.
Garantire l'igiene e prevenire la contaminazione incrociata.

Vantaggi della macchina di sterilizzazione con pastorizzatore
Accuratezza e coerenza:

Il PLC garantisce un controllo preciso della temperatura, del tempo e del flusso, riducendo al minimo l'errore umano e la variabilità.
efficienza:

L'automazione delle operazioni aumenta la produttività e riduce i costi del lavoro.
Sicurezza:

La macchina di sterilizzazione con pastorizzatore preciso uccide efficacemente gli agenti patogeni, rendendo i liquidi di uova sicuri da consumare.
Ritenzione della qualità:

Il raffreddamento rapido dopo la pastorizzazione aiuta a preservare il valore nutrizionale e le proprietà sensoriali del liquido dell'uovo.

Macchine per la sterilizzazione con pastorizzatore Ampie zone di applicazione
Industria alimentare:

Essenziale per prodotti come la maionese, condimenti, prodotti da forno e alimenti preparati.
Servizi di ristorazione e ristorazione:

Fornisce uova liquide pasteurizzate sicure per la preparazione alimentare su larga scala.
Prodotti al dettaglio e di consumo:

Imballaggio Uova liquide pastorizzate

La macchina di sterilizzazione dei pasteurizzatori a piastra controllata da PLC viene utilizzata per garantire prodotti di uova pasteurizzati efficienti, sicuri e di alta qualità.