Apparecchiature di pastorizzazione a caldo per impianti di trasformazione lattiero-casearia

Apparecchiature di pastorizzazione a caldo per impianti di trasformazione lattiero-casearia

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Le attrezzature di pastorizzazione sono essenziali per gli impianti di trasformazione lattiero-casearia per produrre prodotti sicuri e di alta qualità come latte pastorizzato, yogurt, latte di cocco, ecc.L'apparecchiatura assicura l'eliminazione dei microrganismi nocivi mantenendo il valore nutrizionale e il gusto dei prodotti lattiero-caseari.

Applicazione tipica delle apparecchiature di pastorizzazione

Di seguito è riportata una panoramica dettagliata delle apparecchiature di pastorizzazione personalizzate per la trasformazione dei latticini:

Apparecchiature di pastorizzazione
1- Costruzione robusta e igienica:

Materiale: in acciaio inossidabile di alta qualità (SUS304/SUS316), resistente alla corrosione e conforme alle norme igieniche.
Progettazione igienica: superfici lisce, accessori igienici e costruzione senza cuciture impediscono la contaminazione e sono facili da pulire.
2Sistema di scambio termico efficiente:

Plate Heat Exchanger (PHE): progettazione efficiente e compatta che massimizza la superficie di trasferimento del calore, ideale per latte e yogurt.
Scambiatore di calore tubolare: adatto a prodotti con viscosità più elevata come lo yogurt e il latte di cocco, che fornisce un trasferimento di calore efficiente e facile da pulire.
3Sistema di controllo avanzato:

Automazione del PLC: tramite il monitoraggio in tempo reale e la registrazione dei dati, la temperatura di pastorizzazione e il tempo di tenuta possono essere controllati con precisione.
Interfaccia user-friendly: controllo touch screen e display per un facile utilizzo e monitoraggio.
4.efficienza energetica:

Recupero del calore: recupero del calore dai prodotti pastorizzati per pre-riscaldare le materie prime in entrata, riducendo così il consumo di energia.
Isolamento termico: i componenti isolati riducono al minimo le perdite di calore e aumentano l'efficienza energetica complessiva.

5.Igiene e manutenzione:

Sistema CIP (Cleaning in Place): il sistema di pulizia automatica garantisce una pulizia completa senza smontare, mantenendo le norme igieniche.
Facile manutenzione: facile accesso ai componenti per la manutenzione e le ispezioni di routine.

Visualizzazione del processo di attrezzatura di pastorizzazione
Pre riscaldamento:

Utilizzare il calore recuperato dai prodotti pastorizzati per riscaldare in anticipo il latte crudo, lo yogurt o il latte di cocco, ottimizzando l'efficienza energetica.
Pasteurizzazione:

Il prodotto viene riscaldato a temperatura di pastorizzazione (di solito 72-75°C per il latte,per lo yogurt e il latte di cocco) e tenuto per un tempo specifico (15-30 secondi per il latte) per uccidere i batteri e gli enzimi patogeni.
tubo fisso:

Assicurarsi che il prodotto sia mantenuto a temperature di pastorizzazione per il tempo necessario per ottenere un'efficace riduzione microbica.
raffreddare:

I prodotti pastorizzati vengono rapidamente raffreddati a temperature di conservazione sicure (di solito inferiori a 4°C) per evitare deterioramento e mantenere la qualità.

Equipaggiamento di pastorizzazione
Latte pastorizzato: lavorazione standard del latte per garantire la sicurezza e prolungare la durata di conservazione.
Yogurt: Pasteurizzare la miscela di yogurt prima della fermentazione per garantire un processo di fermentazione controllato e sicuro.
Latte di cocco: La lavorazione delicata e il controllo preciso della temperatura preservano il sapore e le sostanze nutritive del latte di cocco.

Equipaggiamento di pastorizzazione Opzioni di personalizzazione
Capacità: configurabile per soddisfare volumi di produzione specifici, dalla produzione su piccola scala alle grandi linee di produzione industriale.
Temperatura e pressione: impostazioni regolabili per adattarsi a diversi prodotti lattiero-caseari e condizioni di lavorazione.
Materiale: SUS304 e SUS316 in acciaio inossidabile sono selezionati in base all'acidità e alle proprietà chimiche del prodotto.
Integrazione: compatibile con le linee di lavorazione esistenti e le apparecchiature ausiliarie, funzionante senza soluzione di continuità.
 

Servizi di manutenzione e di supporto delle apparecchiature di pastorizzazione
Manutenzione di routine: programma di ispezioni e manutenzioni regolari per garantire prestazioni ottimali e longevità.
Formazione: è previsto un programma completo di formazione per gli operatori e il personale di manutenzione per garantire un corretto utilizzo e manutenzione.
Supporto tecnico: ottenere supporto tecnico e pezzi di ricambio per ridurre al minimo i tempi di inattività e garantire operazioni continue.
 

Benefici dell'attrezzatura di pastorizzazione
Sicurezza dei prodotti: garantire la sicurezza microbica e prolungare la durata di conservazione dei prodotti lattiero-caseari.
Conservazione della qualità: mantenimento del valore nutrizionale e delle qualità sensoriali del latte, dello yogurt e del latte di cocco.
Efficienza: sistemi ottimizzati di scambio termico e recupero dell'energia riducono i costi energetici e aumentano l'efficienza della lavorazione.
Conformità: soddisfa i severi standard normativi per la sicurezza e la qualità degli alimenti.

L'investimento in attrezzature di pastorizzazione di alta qualità per gli impianti di trasformazione lattiero-casearia garantisce la produzione di latte pastorizzato, yogurt e latte di cocco sicuri e di alta qualità.