Linea di produzione di latte della macchina utensile/mandorla dell'acqua di cocco/frutta Juice Processing

La linea del latte e dell'acqua di cocco è composta di macchina per la frantumazione della polpa di noce di cocco, estrattore del latte di cocco, pastorizzatore del latte di cocco, sterilizzatore UHT e acqua di cocco e macchina di rifornimento del latte.

L'acqua di cocco di concentrazione naturale è una bevanda di raffreddamento e di rinfresco. Il suo contenuto del potassio e del sodio gli rende una bevanda ideale per la reidratazione. In una noce di cocco sana e intatta, l'acqua è anche sterile. La noce di cocco fresca dopo la sbucciatura e lo sbucciamento, quindi usa un ago per perforare un foro sulla noce di cocco per estrarre l'acqua di cocco. Dopo l'estrazione, l'acqua di cocco è filtrata. La filtrazione può essere fatta facendo uso di doppio filtro in tessuto. Ciò è particolarmente importante per acqua di cocco matura, come fibre asciutte della buccia e la sporcizia dalla parete dei dadi maturi può entrare facilmente nell'acqua di cocco durante l'estrazione. Dopo filtrazione, l'acqua di cocco è raffreddata rapidamente per ritardare tutte le reazioni di deterioramento. Poi, è inviata per la separazione, l'omogeneizzazione, il degassamento, la pastorizzazione successiva ed il confezionamento asettico.
Se l'acqua di cocco è estratta ad una posizione a partire dal sito di confezionamento asettico, l'acqua di cocco filtrata può essere imballata nei sacchetti di plastica del commestibile, raffreddato rapidamente e trasportato all'elaborazione a valle. Il contenuto idrico di acqua di cocco di concentrazione naturale è 92%-95% ed i solidi solubili è circa 12 Brix.

Acqua di cocco concentrata: L'acqua di cocco concentrata è circa 60-65 Brix ed il contenuto idrico è circa 35%-40%. Acqua di cocco fresca dopo l'estrazione, filtrare, raffreddata a ℃ 10 ed alla conservazione nei carri armati dell'isolamento di strati doppi. Poi l'acqua di cocco a bassa temperatura sarà prepasteurization e la separazione. Poi, entra in fase ad effetti multipli di evaporazione aumentare i livelli del °Brix. Solitamente, il prodotto è concentrato a °Brix 60-65 ed è imballato nei sacchetti di plastica di 200 chilogrammi in tamburi per trasporto in serie in condizioni ambiente. È raccomandato che l'acqua di cocco del concentrato sia immagazzinata inferiore alle zero temperature per 2 anni.

Latte di cocco/crema: Il latte di cocco e la crema sono prodotti dalle noci di cocco mature di 10-13 mesi quando il nocciolo è duro e spesso. Sono emulsioni di olio in acqua naturali estratte dal nocciolo maturo della noce di cocco. La differenza fra latte di cocco e crema è la quantità di grasso. Il contenuto di grassi del latte di cocco è 5%-20%, mentre la crema della noce di cocco raggiunge a 20%-50%. Per estrarre il latte di cocco per gli scopi fabbricanti industriali, le noci di cocco mature passano con lo sbucciamento e sbucciare. I pezzi di noccioli poi sono inviati nelle taglierine e nelle smerigliatrici su scala industriale. Dopo, il nocciolo del cocco grattugiato poi entra in serie di estrattori della vite estrarre il latte di cocco. Il nocciolo residuo da questa prima stampa poi è mescolato con acqua prima che sia premuto ancora aumentare il rendimento dell'estrazione. Dopo l'estrazione, il latte di cocco è filtrato per rimuovere i grandi contaminanti. Può poi essere standardizzato ad un livello predeterminato di grasso ed essere mescolato con altri ingredienti. Per concludere, il latte di cocco è omogeneizzato, degassato, pastorizzato ed in modo asettico è riempito nelle borse asettiche o nel piccolo pacchetto come le bottiglie o i barattoli di latta.

Olio di cocco: L'olio di cocco è uno dei prodotti principali derivati tradizionalmente dal nocciolo della noce di cocco. I metodi di lavorazione o le tecnologie dell'olio di cocco sono classificati in due tipi importanti basati su copra o il nocciolo fresco della noce di cocco ha usato. La tecnologia di estrazione dell'olio, che comincia con copra come la materia prima, è conosciuta comunemente come il processo a secco. Mentre il metodo che usa le noci di cocco fresche come prodotto base generalmente è chiamato il processo fresco-bagnato o fresco-asciutto. Sulla base dei metodi di separazione differenti, l'olio di cocco può essere classificato in due tipi – olio di cocco di RBD e l'olio di cocco vergine (VCO). Il precedente è raffinato, candeggiato e deodorizzato (RBD) dall'estrazione asciutta, mentre l'ultimo è prodotto dalle estrazioni fresco-bagnate e fresco-asciutte.