Linea di produzione dello sciroppo del riempitore della BUSBANA FRANCESE SUS304 per la preparazione del cocktail

Linea di produzione dello sciroppo del riempitore della BUSBANA FRANCESE SUS304 per la preparazione del cocktail

Panoramica trattata
Sciroppo di verdura e della frutta
Sciroppo di verdura e della frutta
Gli sciroppi di frutta venduti in depositi sono fatti solitamente con uno zucchero liquido concentrato con i sapori ed i colori, sciroppo non reale della frutta.
I prodotti naturali come sciroppo d'acero e miele contengono gli ingredienti del tipo di sciroppo.
L'industria alimentare produce spesso gli sciroppi di frutta per comprimere il peso ed il costo nel trasporto e tali sciroppi si trasformano in in succhi quando sono utilizzati o dopo essere stato risciacquatoe con acqua nel dipartimento al minuto. Per esempio, il succo d'arancia venduto in ristoranti e nelle barre quasi completamente è fatto con lo sciroppo della frutta. Inoltre, nell'industria alimentare, lo sciroppo è fatto spesso da mais, dalla patata o dal grano, piuttosto che la canna da zucchero più costosa.
Lo sciroppo inoltre si aggiunge ad alcuni cocktail.

Generalizzi
Nella produzione industriale, lo zucchero dell'amido è diviso in parecchi tipi secondo il valore di conversione del glucosio (DE).
Secondo l'indice liquido del glucosio, può anche essere diviso in alto sciroppo invertito (DE60-70), in sciroppo invertito medio (DE38-42) e nello sciroppo basso di inversione (sotto DE20). Le varietà del prodotto sono:

Maltosio
È un disaccaride composto di glucosio monomolecolare due, che ha la dolcezza bassa e più alta stabilità termica che il glucosio. Il glucosio ed altri oligosaccaridi possono essere ottenuti con la reazione dell'ossidazione e possono anche essere convertiti in maltitolo, in glucitolo, in maltosio ecc. è bollito ad una temperatura di 155°C. La temperatura è superiore a quella dello zucchero ordinario.

Oligosaccaridi
Si riferisce al maltotriosio e al tetrasaccharide con igroscopicità difficile bassa di DE il value, di grande viscosità e. È adatto a fare le caramelle dure, il gelato, i dolci, ecc.

Zucchero invertito basso
Il DE il value è inferiore a 20 e la componente principale è dextrina, che è solubile in acqua, non dolce, facile da digerire e non assorbe l'umidità. È adatto ad ispessimento. Sia il metodo acido che il metodo acido degli enzimi possono essere usati per zucchero invertito basso. La filtrazione acida è difficile, il prodotto ha solubilità bassa ed è facile a torbido o coagula. È meglio da usare il metodo messo in scena della liquefazione.

Sciroppo dell'isoglucosio
Ciò è uno sciroppo di recente sviluppato dell'amido a cui la dolcezza è uguale o più del saccarosio, perché lo zucchero di fruttosio è diviso in fruttosio ed in glucosio, in modo da è chiamato miele d'uva della frutta. È d-glucosio parzialmente ha convertito in fruttosio nell'ambito dell'azione dell'isomerasi e del catalizzatore. Il principio di isomerizzazione è molto semplice. Lo sciroppo di glucosio con alto DE il value è decolorato da carbonio attivato, desalificato ed è degassato da scambio ionico ed i catalizzatori e gli stabilizzatori poi corrispondenti si aggiungono, quali i sali del magnesio, i sali del cobalto, ecc., al pH. 6.5~8.5, la temperatura sono ℃ 60~70 per completare la reazione di isomerizzazione. Ogni enzima è specifico a pH e non può essere scelto arbitrariamente.

Il vantaggio dello sciroppo dell'isoglucosio è che qualunque genere di amido può essere usato come materia prima, indipendentemente dalle circostanze regionali e stagionali, la fabbrica può produrre tutto l'anno, le risorse di materia prima sono abbondanti, il prezzo è economico ed è prodotto con il metodo enzimatico. Le circostanze sono generali, l'attrezzatura è semplice e l'investimento è basso. Di conseguenza, la produzione dello sciroppo dell'isoglucosio si è sviluppata rapidamente.

ATTREZZATURE PRINCIPALI

sistema di lisi del Alto-taglio

L'alto sistema di lisi del taglio è usato per la dissoluzione di tutte le componenti della polvere e pricipalmente consiste delle parti quali un alto carro armato della dissoluzione del taglio, una pompa del rotore e un doppio filtro. Versi l'acqua calda nell'alto carro armato della dissoluzione del taglio nel carro armato secondo il rapporto di formula e poi apra il materiale ad alta velocità della dissoluzione del miscelatore. Dopo tutto le materie prime sono dissolte, pompa nel doppio filtro per separare il solido e poi sono inviate nel carro armato mescolantesi per spiegamento.

Carro armato di mescolamento

Il processo di mescolamento è il processo del centro del condimento dello sciroppo che elabora, come dopo la mescolanza, abbiamo ottenuto un prodotto semiautomatico dello sciroppo. Il processo ibrido è inoltre un processo di mescolanza termico e può migliorare l'efficienza di produzione. La temperatura è stata controllata circa a 6O-65℃ ed al tempo mescolantesi a circa 15 – 30 minuti secondo la composizione.
Lo stagno mescolantesi è mescolato da tre strati dei piatti materiali SUS304/316 2B e di un mescolatore di paletta ad una velocità mescolantesi di 0-65rpm. È il dispositivo ideale per la mescolanza dell'acqua diluita in sciroppo. Il carro armato è fornito dell'entrata materiale, dello sbocco, del termometro PT100, dell'insieme della valvola di vapore, del sensore livellato liquido, della palla di pulizia di CIP, della valvola sanitaria, ecc.

Omogeneizzatore

Lo sciroppo nello sciroppo omogeneizzato dall'omogeneizzatore ha una dimensione delle più piccole particelle e un più di grande viscosità. Nell'ambito dell'azione della tosatura e dell'impatto, il ketchup è lisciatrice dei gusti e del diluente.
L'omogeneizzatore ad alta pressione pricipalmente è composto di pompa ad alta pressione e di valvola omogenea. La pressione uniforme del materiale è fra 25-40mpa.

Macchina tubolare di sterilizzazione

Dopo la mescolanza dello sciroppo uniformemente, pompilo nella macchina di sterilizzazione per il trattamento di sterilizzazione, che può prolungare la durata di prodotto in magazzino del prodotto. La temperatura di sterilizzazione era 55℃-105℃, tempo di sterilizzazione per 120 secondi. La temperatura materiale dello sbocco è stata fissata a 85℃, per riempimento a caldo. dovuto il di grande viscosità di sciroppo, usiamo generalmente un pastorizzatore del tubo.

Macchina di rifornimento dello sciroppo

Lo sciroppo più comune che riempie sul mercato è l'imbottigliamento di vetro. Lo sciroppo è un prodotto con relativamente un di grande viscosità. Di conseguenza, i requisiti di durata di prodotto in magazzino nel riempimento sono relativamente bassi ed il riempimento asettico necessariamente non è richiesto. La macchina di rifornimento di riempimento lineare ordinaria di machine/BIB può anche essere realizzata.

Sterilizzazione del bagno d'acqua/raffreddamento di spruzzo

Il prodotto finito deve essere secondario pastorizzato per prolungare meglio la durata di prodotto in magazzino. Ci sono due generi di attrezzatura secondaria di sterilizzazione e possiamo scegliere secondo i metodi d'imballaggio differenti del prodotto finito. Per i barattoli di latta o lo sciroppo in bottiglia usiamo la pastorizzazione dello spruzzo, raffreddante i canali spruzziamo l'acqua calda sulla superficie finita, quindi usiamo l'acqua di raffreddamento alla temperatura ambiente; per i pacchetti della dose o le borse che della fiducia in se stesso usiamo un bagno d'acqua ha pastorizzato. Inzuppari i pacchetti della dose o le borse della fiducia in se stesso in acqua calda per pastorizzazione, quindi fresco in acqua fredda ed infine scarichi le goccioline sulla superficie della borsa con l'aria del compressore. Il processo secondario di sterilizzazione era di preriscaldare con 95℃ di acqua calda, quindi ha preraffreddato con acqua calda a 65℃ ed infine raffreddato alla temperatura ambiente. L'intero processo richiede circa 40-60 minuti.