Linea di produzione del ketchup di pastorizzazione materiale 2-3T/H di SUS304

Linea di trasformazione di pastorizzazione di capacità 2-3T/H

Materiale SUS304 per ketchup

PANORAMICA

La salsa al pomodoro è fatta mescolandosi e mescolandosi facendo uso di passata di pomodoro concentrata con acqua/sale ed altri condimenti. La salsa al pomodoro può essere personalizzata secondo le applicazioni differenti. Per esempio, il ketchup usato dentro soffrigge sarà differente che il ketchup istantaneo utilizzato in fast food. Inoltre, i metodi di riempimento differenti nel costo di elaborazione di salsa al pomodoro inoltre colpiranno il costo di intera linea il progetto.

ELABORAZIONE DI PRODUZIONE

La linea di produzione della salsa ketchup usa il succo di pomodoro concentrato (28-30 Brix o 56-58 Brix) come la materia prima principale,

• Il succo di pomodoro concentrato in primo luogo è stato diluito in 20-22 Brix o in 12-14 Brix di salsa al pomodoro con acqua pura (acqua del RO).
• Prepari il sale, lo zucchero, l'aceto, l'amido, il benzoato del preservativo (soda), il sorbato di potassio) ed altri materiali di condimento. Lo scopo è di aumentare il sapore della salsa ketchup e di prolungare la durata di prodotto in magazzino.
• Trasferisca sopra le materie prime al carro armato d'erogazione per mescolarsi
• I materiali spiegati sono omogeneizzati, che permette alla migliore integrazione di questi materiali.
• Pastorizzazione: Per prolungare la durata di prodotto in magazzino della salsa al pomodoro, dobbiamo sterilizzare il condimento della salsa al pomodoro.
• Dopo la sterilizzazione, il condimento della salsa del ketup è caricato nei contenitori quali le borse, i barattoli di latta, le bottiglie, i pacchetti della dose o le scatole sigillati del mattone secondo i bisogni reali. Il materiale da otturazione dovrebbe essere riempimento a caldo del ketchup (85-89℃) perché il ketchup è nutriente ed il riempimento a caldo inoltre prolunga la durata di prodotto in magazzino del prodotto.
• Dopo il riempimento, il prodotto finito sarà secondario pastorizzato tramite pastorizzatore dell'acqua o canale di raffreddamento pastorizzato spruzzo prima del raffreddamento del ketchup da 80℃to una temperatura ambiente di 50℃.
• Imballi il contenitore nei cartoni o nell'involucro degli strizzacervelli.

Tutti gli ingredienti sono stati amministrati dalla pesatura o dal flussometro per assicurare l'accuratezza di ogni rapporto materiale.

DIAGRAMMA DI FLUSSO

SCHEDA DI DATI TECNICA

ATTREZZATURE PRINCIPALI
Sistema di trasportatore del ketchup

Il ketchup concentrato è stato pompato dalla borsa sterile nel carro armato mescolantesi, nel delivery system che consistono di una scala elettronica, in una pompa a pistone pneumatica, in un elevatore elettrico e nel tubo.

sistema di lisi del Alto-taglio

L'alto sistema di lisi del taglio è usato per la dissoluzione di tutte le componenti della polvere e pricipalmente consiste delle parti quali un alto carro armato della dissoluzione del taglio, una pompa del rotore e un doppio filtro. Versi l'acqua calda nell'alto carro armato della dissoluzione del taglio nel carro armato secondo il rapporto di formula e poi apra il materiale ad alta velocità della dissoluzione del miscelatore. Dopo tutto le materie prime sono dissolte, pompa nel doppio filtro per separare il solido e poi sono inviate nel carro armato mescolantesi per spiegamento.

Carro armato di mescolamento

Il processo di mescolamento è il processo del centro del condimento della salsa ketchup che elabora, come dopo la mescolanza, abbiamo ottenuto un prodotto semiautomatico del ketchup. Il processo ibrido è inoltre un processo di mescolanza termico e può migliorare l'efficienza di produzione. La temperatura è stata controllata circa a 6O-65℃ ed al tempo mescolantesi a circa 15 – 30 minuti secondo la composizione.
Lo stagno mescolantesi è mescolato da tre strati dei piatti materiali SUS304/316 2B e di un mescolatore di paletta ad una velocità mescolantesi di 0-65rpm. È il dispositivo ideale per la mescolanza il concentrato di pomodoro diluito, lo zucchero e degli altri ingredienti in ketchup. Il carro armato è fornito dell'entrata materiale, dello sbocco, del termometro PT100, dell'insieme della valvola di vapore, del sensore livellato liquido, della palla di pulizia di CIP, della valvola sanitaria, ecc.

Omogeneizzatore

La sospensione del pomodoro nella salsa ketchup omogeneizzata dall'omogeneizzatore ha una dimensione delle più piccole particelle e un più di grande viscosità. Nell'ambito dell'azione della tosatura e dell'impatto, il ketchup è lisciatrice dei gusti e del diluente.
L'omogeneizzatore ad alta pressione pricipalmente è composto di pompa ad alta pressione e di valvola omogenea. La pressione uniforme del materiale è fra 25-40mpa.

Macchina tubolare di sterilizzazione

Dopo la mescolanza della salsa al pomodoro uniformemente, pompila nella macchina di sterilizzazione per il trattamento di sterilizzazione, che può prolungare la durata di prodotto in magazzino del prodotto. La temperatura di sterilizzazione era 55℃-105℃, tempo di sterilizzazione per 120 secondi. La temperatura materiale dello sbocco è stata fissata a 85℃, per riempimento a caldo. dovuto il di grande viscosità di ketchup, usiamo generalmente un pastorizzatore del tubo.

Macchina di rifornimento della salsa al pomodoro

Dopo ketchup omogeneizzato e pastorizzato possono essere imballati in borse sigillate quadrilatere, i barattoli di latta, le bottiglie di vetro o dell'ANIMALE DOMESTICO e le borse della fiducia in se stesso secondo le necessità del cliente di abbinare l'attrezzatura di riempimento adatta secondo i metodi d'imballaggio differenti.
 

Sterilizzazione del bagno d'acqua/raffreddamento di spruzzo

Il prodotto finito deve essere secondario pastorizzato per prolungare meglio la durata di prodotto in magazzino. Ci sono due generi di attrezzatura secondaria di sterilizzazione e possiamo scegliere secondo i metodi d'imballaggio differenti del prodotto finito. Per i barattoli di latta o la salsa ketchup in bottiglia usiamo la pastorizzazione dello spruzzo, raffreddante i canali spruzziamo l'acqua calda sulla superficie finita, quindi usiamo l'acqua di raffreddamento alla temperatura ambiente; per i pacchetti della dose o le borse che della fiducia in se stesso usiamo un bagno d'acqua ha pastorizzato. Inzuppari i pacchetti della dose o le borse della fiducia in se stesso in acqua calda per pastorizzazione, quindi fresco in acqua fredda ed infine scarichi le goccioline sulla superficie della borsa con l'aria del compressore. Il processo secondario di sterilizzazione era di preriscaldare con 95℃ di acqua calda, quindi ha preraffreddato con acqua calda a 65℃ ed infine raffreddato alla temperatura ambiente. L'intero processo richiede circa 40-60 minuti.